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便攜式肉品嫩度測定儀

便攜式肉品嫩度測定儀

簡要描述:便攜式肉品嫩度測定儀模擬人的牙齒對肌肉及各種食品的咀嚼作用,測量肌肉與食品試樣的剪切值,并數(shù)值顯示測量結(jié)果,表達(dá)食品的嫩度。

產(chǎn)品型號: ST-P620

所屬分類:肉品嫩度檢測儀

更新時間:2024-12-05

廠商性質(zhì):生產(chǎn)廠家

詳情介紹

  便攜式肉品嫩度測定儀模擬人的牙齒對肌肉及各種食品的咀嚼作用,測量肌肉與食品試樣的剪切值,并數(shù)值顯示測量結(jié)果,表達(dá)食品的嫩度。肌肉嫩度儀可快速測定肌肉嫩度,還可以進(jìn)行果蔬、面制品等食品的嫩度、硬度等物性參數(shù)測定,對肉品質(zhì)分析以及家畜育種提供直接數(shù)據(jù),是食品廠家、質(zhì)檢、商檢、大學(xué)、科研等部門的理想檢測設(shè)備。該機(jī)也叫肉品剪切力儀,肉類剪切儀,物性測試儀。

  便攜式肉品嫩度測定儀原理:嫩度是指肉在切割時所需的剪切力。剪切力是指測試儀器的刀具切斷被測肉樣時所用的力。通過測定儀器測傳感器記錄刀具切割肉樣時的用力情況并把測定的剪切力峰值(力的最大值)作為肉樣嫩度值。

  嫩度是評價肉制品食用物理特性的重要指標(biāo),其反應(yīng)了肉中各種蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)特性,肌肉中脂肪的分布狀態(tài)及肌纖維中脂肪數(shù)量等。

  肉品嫩度測定儀執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):NY/T 1180-2006 、NY/T 2660-2014、NY/T2793-2015肉嫩度的測定 剪切力測定法

  肉品嫩度測定儀技術(shù)參數(shù):

  測量范圍:(0~250)N或(0~25)kgf

  分辨力:0.01N

  示值準(zhǔn)確度:<±1%,

  剪切速度:1mm/s(0-1.3)mm/s可調(diào)

  圓形鉆孔取樣器(直徑1.27cm)

  刀具厚度3.0mm±0.2mm

  刃口內(nèi)角度60°

  內(nèi)三角切口的高度≥35mm

  砧床口寬4.0mm±0.2mm

  電壓:220V 50Hz

  尺寸:40*32*45cm

  重量:15kg

  顯示:大觸摸彩色屏,菜單顯示;實時顯示過程曲線。

  輔具:刀具、砧床均不銹鋼材質(zhì),耐用不生銹。

  取樣刀:隨機(jī)免費(fèi)贈圓形旋轉(zhuǎn)式不銹鋼刀,取肉樣方便,耐用。

  軟件:專業(yè)嫩度儀測控軟件,整個過程自動試驗,無需手動運(yùn)算;放入試樣后,只需按下測試鍵,自動下壓,軟件自動判斷試驗完畢,自動上升回到初始位置。

  打?。弘S機(jī)內(nèi)嵌式高速熱敏打印機(jī),實驗結(jié)束,可隨時打印,或者整組試驗完畢查詢后打印結(jié)果。

  保護(hù):配置電磁限位,急停按鈕等多重保護(hù)。

  傳動:減速電機(jī)經(jīng)同步輪驅(qū)動精密滾珠絲杠,傳動準(zhǔn)確,運(yùn)行。

  整機(jī):加厚一體式工作臺面,加厚上橫梁,整機(jī)穩(wěn)固,美觀。



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