什么是農藥殘留?農藥殘留的危害有哪些?水果蔬菜的農藥殘留有些可以在短時間內進行降解，可大多數農藥會殘留在土壤，農作物，水源之中對我們造成危害。農藥可以消滅有害的昆蟲以及危害到水果蔬菜生長的有害物質，農藥雖然可以消滅大量的害蟲可是他們具有良好的穩(wěn)定性，可以在自然界中存在很久，難以消化，可以在動物，植物，人體內的累積并造成傷害。

　　農藥殘留造成的水果蔬菜類產品的農藥殘留量超標的農藥主要是含有氨基甲酸酯類的農藥喝甲基類。食用含有農藥殘留的食物雖然不會引起人體的急性中毒但是農藥殘留在人體內造成慢性中毒?？梢赃@么說我們農作物面臨的的危害就是農藥殘留的危害，而現在我們的餐桌上想要找到沒有農藥殘留的食物可能已經很難了，我們現在的要求就是所食用的食物農藥殘留沒有超標，因為食用少量含有農藥殘留的食物是可以被我們的身體所代謝的，對我們的人體健康沒有任何危害。

　　使用農藥殘留檢測儀器可以根據國家的標準進行檢測，通過進行農藥殘留檢測可以預防我們吃到含有農藥殘留超標的食物，使食品的品質提高，也可以在生產線上進行使用，對于加強農作物的食品安全質量的監(jiān)督起到了明顯的作用。嚴格控制農產品的質量和安全監(jiān)督，為我們的生命安全把關。

　　農藥殘留快速檢測儀原理

　　農藥殘留快速檢測儀（云唐）檢測原理∶有機磷和氨基甲酸酯類農藥是我國目前使用量的農藥，而且較多的是禁止使用在果品、蔬菜上的。該類農藥在生物體內可以與乙酰膽堿酯酶(Ache )結合﹐并不易分離，即乙酰膽堿酯酶的活性被抑制﹐致使人體神經傳導中的乙酰膽堿不能水解而積累﹐神經過度興奮﹐出現中毒癥狀甚至死亡。

　　基于此原理，以乙酰膽堿酯酶同蔬菜的萃取液反應﹐若受到抑制即表示該萃取液中含有有機磷或氨基甲酸酯類農藥的殘留﹐由于酶的活性被破壞﹐使之不能正常分解乙酰膽堿，根據乙酰膽堿酯酶活性變化程度來測定果品蔬菜樣品中的殘留農藥。

      農藥殘留快速檢測儀操作步驟

　　1、按照試劑說明書的步驟配制【對照液】和【樣品液】

　　2、將【對照液】放入1號對照通道，將【樣品液】放入除1號通道以外的其他通道，點擊【樣品名稱】列的空白處選擇【樣品名稱】，確認好反應時間(默認“180s")，點擊【檢測】進度條完成后，顯示檢測結果。

　　3、保存(手動保存)

　　4、打印(手動打印)