二氧化硫是一種常見的食品添加劑，用于防腐、漂白等目的，但過量使用會對人體健康造成危害。因此，使用食品二氧化硫殘留檢測儀對保障食品安全具有重要意義。下面將詳細介紹食品二氧化硫殘留檢測儀的使用方法。

　　一、準備工作

　　1. 確認食品二氧化硫殘留檢測儀的電源已連接，儀器顯示正常。

　　2. 根據(jù)待檢測食品的種類和濃度范圍，選擇合適的檢測方法，并確定相應(yīng)的試劑和試樣。

　　3. 準備好用于取樣的工具，如取樣器、剪刀、鑷子等。

　　4. 選擇合適的實驗室環(huán)境，避免外界因素干擾檢測結(jié)果。

　　二、操作步驟

　　1. 樣本提取：使用取樣器從待檢測食品中取得具有代表性的樣品，并放入樣品杯中。對于固體食品，需先將其粉碎并混合均勻后再取樣。

　　2. 試劑準備：根據(jù)選擇的檢測方法，準備好相應(yīng)的試劑，如亞硫酸鈉、碘溶液等。注意試劑的儲存和使用方法，避免污染和變質(zhì)。

　　3. 試劑配置：根據(jù)試劑說明書，將試劑按照規(guī)定的比例配置好，并確保試劑的有效性和精度。

　　4. 儀器校準：在使用食品二氧化硫殘留檢測儀之前，需要進行儀器校準以確保測量精度。按照儀器說明書進行校準操作。

　　5. 樣本檢測：將樣品杯放置在食品二氧化硫殘留檢測儀的位置，按照儀器說明書進行操作。等待儀器測量結(jié)果穩(wěn)定后，記錄測量數(shù)據(jù)。

　　6. 結(jié)果分析：根據(jù)儀器測量結(jié)果，結(jié)合試劑說明書和相關(guān)標準進行分析，判斷食品中二氧化硫的含量是否符合規(guī)定要求。

　　三、結(jié)果分析

　　食品二氧化硫殘留檢測儀的測量結(jié)果以ppm或mg/kg為單位顯示。根據(jù)我國相關(guān)標準規(guī)定，部分食品中二氧化硫的限-量如下：

　　1. 葡萄酒、果酒：不得超過0.2g/L(以游離SO2計)。

　　2. 醬油、食醋、腐乳、醬菜等：不得超過0.05g/kg。

　　3. 蜜餞類：不得超過0.3g/kg。

　　4. 涼果類：不得超過0.05g/kg。

　　5. 話梅、果丹皮、梅片、梅干等：不得超過0.05g/kg。

　　如果測量結(jié)果超過上述限-量，則認為該食品中二氧化硫含量過高，可能對人體健康造成危害，應(yīng)予以警惕。同時，應(yīng)采取相應(yīng)措施降低食品中二氧化硫的含量，如更換原材料、改變加工工藝等。

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